Ziemniaki, kiełbasę i jeszcze 1 składnik zalewam prostą masą. Ta zapiekanka pasuje na obiad i kolację
Zapiekanki to dość uniwersalne dania. Sprawdzają się zarówno w porze obiadowej, jak i wieczorem. Dziś zapraszam was na takie właśnie proste i uniwersalne danie. Robi się je łatwo i z tanich składników. Ma też tę zaletę, że nadaje się do odgrzewania.
Przygotowanie ziemniaków do zapiekanki
Głównym składnikiem tej zapiekanki są ziemniaki. To skrobiowe warzywo dobrze syci i dodaje energii. By szybciej się upiekło, wcześniej należy je podgotować. Najlepiej więc ziemniaki obrać, opłukać, a potem pokroić w plastry o grubości ok. 0,5 cm. Potem trzeba umieścić je w garnku, zalać osolonym wrzątkiem i gotować kilka minut, aż zaczną mięknąć. Nie należy przesadzać z czasem gotowania, bo wtedy plastry zaczną się rozpadać.
By nie narażać się na takie ryzyko, warto też wybrać odpowiedni rodzaj bulw. Najlepiej sprawdzą się te do pieczenia lub sałatkowe. Są zwięzłe nawet po ugotowaniu i zachowują przyjemną wilgotność.
Sposób na pożywną zapiekankę
Gdy macie już podgotowane ziemniaki, większość pracy za wami. Teraz pozostaje tylko podsmażyć kiełbasę z cebulą, a także ugotować jajka na twardo. Plastrami jajek przekłada się bowiem warstwy ziemniaków, dzięki czemu zapiekanka ma ciekawszy smak i jest pożywniejsza. Na koniec całość należy zalać masą śmietanowo-jajeczną i wstawić na ok. 30 minut do piekarnika. Po tym czasie ziemniaki powinny być odpowiednio miękkie i zcalone z pozostałymi składnikami. Wierzch zapiekanki powinien się lekko zrumienić. By zapewnić taki efekt, na 5-10 minut przed końcem pieczenia warto zdjąć pokrywę i podkręcić nieco temperaturę w piekarniku.
Przepis: Ziemniaki zapiekane z kiełbasą
Sycąca zapiekanka z ziemniaków, kiełbasy i jajek.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 25 min.
- Czas gotowania
- 50 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 515 w każdej porcji
Składniki
- 800 g ziemniaków
- 4 jajka ugotowane na twardo
- 250–300 g kiełbasy
- 1 cebula
- 200 ml śmietanki 30%
- 2 jajka surowe
- 100 ml mleka
- 1 łyżka masła do wysmarowania naczynia
- sól, pieprz
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- szczypta gałki muszkatołowej
- 80 g startego sera żółtego
Sposób przygotowania
- Gotowanie ziemniakówZiemniaki: obierz, pokrój w plastry o grubości około 0,5 cm i gotuj w osolonej wodzie przez 7–10 minut. Powinny być lekko miękkie, ale nie rozpadające się. Odcedź.
- Przygotowanie dodatkówUgotowane jajka ostudź i pokrój w plasterki. Kiełbasę pokrój w plasterki. Cebulę posiekaj i zeszklij na patelni. Dodaj kiełbasę i krótko podsmaż.
- Przygotowanie sosuWymieszaj śmietankę, mleko i 2 surowe jajka. Dopraw solą, pieprzem, papryką i gałką muszkatołową.
- Układanie warstwNaczynie żaroodporne wysmaruj masłem. Układaj warstwami ziemniaki, jajka na twardo, kiełbasę z cebulą i ponownie ziemniaki. Zalej przygotowaną masą.
- PieczeniePiecz około 25 minut w 180 st. C, aż wierzch się zarumieni, a masa zetnie. Posyp serem i piecz jeszcze 10-15 minut.
Wskazówka: Jeśli chcecie, by zapiekanka miała delikatniejszy smak, użyjcie parówek. Gdy zaś wolicie bardziej wyraziste smaki, lepszym wyborem będzie cienka, niezbyt chuda kiełbasa.
Podawanie zapiekanki ziemniaczanej
Niezależnie od tego, czy szykujecie tę zapiekankę z myślą o obiedzie czy kolacji, warto do niej podać porcję surówki. Najlepiej sprawdzi się zielona sałata z dodatkami. Ma delikatną strukturę i smak i dobrze będzie pasować do wszystkich składników tej potrawy. Dobrym dodatkiem będzie też surówka z pomidorów i cebuli.